1979年5月，在駐馬店西平縣楊莊鄉，有一個小男孩在一個普通人家悄悄出生了，他的父母是地道的農民。但是誰又能想到，這個小男孩在以后卻打造出了國內的小吃加盟連鎖王國—“麥多奇”餡餅。他是誰？他就是麥多餡餅的創始人徐二輝先生。下面就跟隨小編去探索一下麥多餡餅創始人徐二輝的傳奇人生吧。
徐二輝的家中有兄弟兩人，雖然父母是農村人，但父母卻不希望自己的孩子以后還呆在農村吃苦。他們希望徐二輝能好好讀書，通過讀書來改變命運。1993年，那年徐二輝14歲，為了父母的期望，為了能改變命運，徐二輝努力學習。
出身在農村的徐二輝，看著父母為了他們兄弟二人上學吃苦受累，他的內心久久不能平靜，懂事的他，每天在學校思考的都是：不能等到十年后考上大學來改變命運，上大學改變命運像遙遠的夢，對他來說太不現實了，后來他下定決心不再上學。
剛上初中時的徐二輝
就這樣，初一沒上完，徐二輝就輟學了。小小年紀，瘦弱身軀，不上學又能干什么呢？思索再三，他決定去焦作投奔表叔，當時他表叔是在建筑工地領工，給他安排了一個綁鋼筋的工作，這是建筑行業基礎的工種，也是很累的工作。
在工地上綁鋼筋時的徐二輝
1996年的一天，徐二輝正在工地上忙活，幾個工友閑聊談起，有同鄉出國跑船，一年就成了萬元戶。“出國跑船能賺大錢”，說者無心，聽者有意，不曾有一刻猶豫，說干就干。
經打聽，河南省勞動局正在招募出國打漁的船員。但是，徐二輝的身體指標達不到要求，怎么辦？為了爭取名額，徐二輝花掉一部分積蓄。
上船前，每個人都要經過艱苦訓練。比如，做俯臥撐，在地上畫出你臉的原型，滴下的汗珠砸到地上，什么時候將臉下的土地打濕完，什么時候結束。憑借著多年在工地上干活的體能積累，徐二輝扛過了這次集訓，一起參加集訓的人有30個，通過考核的只有10人，徐二輝的姓名位列其中。
參加集訓時的徐二輝
“在船上，你只有兩條路，要么死，要么活”，談起做船員的這段經歷，徐二輝苦笑道。但也正是這段經歷，奠定了徐二輝從事餐飲行業的夯實基礎。
在國外跑船的日子里，船靠港補給，船員不能上岸，有的人一年也沒上過陸地，乏味的日子里總要自己找點樂子，這時有人喝酒，有人打牌，而徐二輝卻選擇了去廚房幫忙，當時，做飯的師傅是山東人，擅長做餅，看著眼前這個踏實肯干又幽默的小伙子，做飯師傅很欣慰，于是便把自己的做餅技術毫無保留的教給了徐二輝。
2004年，徐二輝和同為船員的朋友去北京的一家小吃機構做培訓師，在做培訓師的一年多時間里，除了教學生做餡餅、手抓餅、肉盒子等各種餅外，閑暇之余，徐二輝經常找其他師傅切磋做餅技術，還會在大街上找排隊長的餅店師傅請教，回來之后一個人躲在房間不斷試驗研制。
經過數百次的嘗試，徐二輝終于研發出了市場上的麥多餡餅，經過烤制的餡餅，表層香酥爽口，里層細嫩有筋、口感獨特、鮮香宜人，這就是麥多餡餅的前身，當時學生們起名叫“香酥餡餅”。
2005年，徐二輝帶著自己研發的餡餅技術回到河南老家，開始了自己開店做生意。起初沒有啟動資金，他就向父母和朋友借了6萬，然后以每月6000元的高價在鄭州人流量大的二七廣場德化步行街盤下一個6平米的的小門店。
2006年9月28日，徐二輝的一家麥多餡餅店正式開業了，開業當天，徐二輝親手調餡、親手制餅，開業當天就賣了2000元。
獨特的口味加上適中的價格，讓麥多餡餅在鄭州大受歡迎，小小的門店前常常擠滿了排隊的食客，除此之外，來店里學習的人也絡繹不絕，生意好的時候，一天能賣3000多個餅，營業額能達萬元以上。2010年3月，徐二輝的二家麥多餡餅直營門店正式開業。此后，每隔2、3個月，都會有一家新的直營門店面世，至2011年，徐二輝已在鄭州開了7家麥多餡餅店。
隨著麥多餡餅市場占有率的持續增加，越來越多的創業者將目光投向了這個項目，想來加盟學習的人，一間小小的門店教出了一批又一批的學員。2012年，在朋友的建議下，徐二輝正式注冊成立了鄭州麥多奇餐飲管理咨詢有限公司,并正式開放了品牌加盟，自此開啟了麥多餡餅特許連鎖經營的新時代。
開放加盟政策僅一個月，就有13家店陸續簽約、開業。與其他加盟項目不同，徐二輝并不打算用捆綁售賣的方式去壓榨加盟商。加盟商加盟時，除了5000至1萬元不等的品牌授權使用費，再無其他費用，同時還為加盟商提供產品制作傳授、統一門頭設計、開店咨詢、選址規劃、新品研發輸送等一站式扶持政策。不用任何廣告，徐二輝的麥多餡餅憑著良好的口碑，硬是闖出了一片天。接下來的4年時間，平均每2天就會有一家麥多餡餅店開業，每個月不少于10家，每年不少于150家，火的時候一天就有6家簽約。
創業16年，風雨中砥礪前行。風雨16載，徐二輝帶領無數創業者走上了致富路，改變了無數人的生活，說起這些，徐二輝的臉上滿是喜悅。
河北承德市一家開在馬路邊并不起眼的小店，9年間賺了1000萬，因為加盟麥多餡餅，這家店的師傅不僅有了房子、車子和存款，也有了甜美愛情，擁有了美滿的家庭，美麗的妻子和可愛的孩子。也帶領家族親人、好友共同加入麥多大家庭，僅僅從這家小店推薦轉介紹的加盟商竟達100余家，可以說因為結緣“麥多”，整個家族發生了翻天覆地的變化。
在南陽方城縣，有一個從小患有小兒麻痹癥的年輕小伙，偶然間了解到麥多餡餅在鄭州很火爆，自己來到鄭州找到徐二輝，和徐總聊完后，當即決定加盟麥多餡餅，如今這家開在方城的小店每日營業額可達3000元以上，這個小伙也因麥多餡餅，不僅改變了自己的命運，也擁有了美滿幸福的家庭。
“很多加盟商不僅是生意上的伙伴，多年的合作也讓我們成了生活中的無話不談的朋友，逢年過節我們總能收到來自全國各地加盟商朋友寄來的特產，這不僅僅是禮品，更是一份深厚的情誼。我的宗旨是加盟麥多我不能保證客戶賺多少錢，但技術一定讓客戶學到，承諾客戶的一定要做到，我想這也是我們多年來零客投訴的主要原因。看到朋友們如今的日子過得紅紅火火，這是讓我引以為豪的事！”徐二輝說道。
“麥多X？X麥多？麥X？多X？市面上與麥多餡餅相似的品牌越來越多，到底哪家是正宗麥多餡餅？想必很多顧客和我一樣“傻傻分不清楚。”徐二輝坦言，16年前，把麥多餡餅帶來鄭州后，受到了顧客的廣泛關注，市場異常火爆，這也直接導致了多年來關于麥多餡餅的各種品牌魚龍混雜，很多顧客反饋分不清哪家是正宗的，但內心卻依然保留著對于麥多餡餅的情懷。
為了提升客戶在視覺上對品牌的統一認知度，徐二輝設計了品牌logo“大拇指”，引得市面上各種麥多餡餅店面競相效仿，隨后徐二輝注冊了“麥多奇”商標，但也無法從根本上規范市場。這就影響了品牌在源頭上實現統一管理，把控品質。于是徐二輝于2021年正式注冊了“麥多奇”這個商標。“注冊這個商標的目的是為了從源頭上把控市場，讓消費者逐漸形成對‘麥多奇麥多餡餅’的統一認知，維護麥多餡餅的良好口碑，讓顧客找回原始味道，”徐二輝談到。
2014年以來，以臺灣為代表的小吃品牌打入市場，麥多餡餅的市場份額受到一定影響。“在餐飲行業，能做五六年已經算是很好的了，而麥多能堅持走過16年算是一個奇跡。市場在改變，顧客的選擇變得更多，但你能說它不好嗎？其實不是這樣的。”徐二輝坦言，一方面繼續加強麥多連鎖店的團隊管理和產品品質，嚴格要求肉跟菜7:3的配比法則，新近加盟商需要到店里參加實操演練，在經營過程中如果不按規定使用原材料，督導發現取消代理權；另一方面，麥多走到今天，無形中自身也承載了更多的責任，無論經歷任何困難也會堅持將“麥多餡餅”品牌做下去，未來將把“麥多餡餅”打造成“行走式”的時尚快餐，讓麥多以全新形象再次走進市場，走入消費者的心中。
